طريقه عمل الارز المعمر الحلو

من مطبخ / سوزان سيد

المقادير

2 كوب أرز أبيض
3 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة كبيرة زبدة
زرةملح
سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير :

– يغلى اللبن في إناءٍ عميقٍ، .
– يغسل الأرز جيداً وينقع لمدة لا تقل عن ساعتين في ماء ويصفي جيدا ، ثم يوضع في إناءٍ مقاومٍ للحرارة (يفضل برام من الفخار) أو في صينيةٍ عميقةٍ.
– يضاف اللبن المغلي إلى الأرز، بحيث يغطي سطح الأرز تماماً، ثم يضاف إليه الملح والسكر حسب الرغبة ، ويقلب جيداً.

– تضاف الزبدة والقشدة إلى الأرز والحليب، ويقلب الخليط جيداً مرة أخرى.
– توضع قطعة من القشدة على وجه الصينية للتحمير.
– تزج الصينية في الفرن بدون شوايه و حتي يغلي تهدي النار ويغطي ويترك لينضج وفي حالة احتياجه للبن يضاف لبن ساخن حبات قليلة جدا ، وتوضع تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
– بعد احمرار الوجه تُطفئ الشواية، وتوضع الصينية في الفرنِ هادئِ لمدة خمس دقائق حتى تمام النضج
ملحوظة ممكن عملة بالقشطة فقط ويمكن اضافة جوز هند ومكسرات حسب الرغبة وبالهنا ليكم