فتة اللحمة بالارز والثوم

الشيف :بشير

اولا مقادير عمل فتة اللحمة بالخل والثوم والارز
– نصف كيلو جرام لحم ويمكنكي زيادة اللحم حسب الكمية المطلوبة وعدد افراد الاسرة.

– 2 كوب ارز ابيض او ما يساوي نصف كيلو ارز ويمكن زيادة الكمية للضعف في حسب الرغبة.

– 3 ارغفة خبز اسمر.

– 5 ملاعق كبيرة من السمن.

– 10 فصوص ثوم و ملعقتين من الخل ، رشة فلفل اسود ورشة ملح ، بهارات ومكسرات حسب الرغبة.

– 2 عصير الطماطم.

– 4 اكواب مرقة لحم او حسب الحاجة
خطوات طريقة عمل الفتة اللحم بالتفصيل في عيد الاضحى بالرز والثوم والخل
1- نقوم بتجهيز الازر عن طريق سلق ٢ كوب أرز أبيض او ما يساوي نصف كيلو ارز منقوع ومغسول ومصفى من الماء ثم نقوم بطهي الازر كالمعتاد.

2- يفضل ان يكون الخبز الاسمر محمص ومقطع الي قطع صغيرة ، ثم نقوم بتحمير قطع الخبز الاسمر مع السمن ويمكنكي اضافة البهارات سواء فلفل او شطة حسب الحاجة.
3- نجهز المرقة والثوم عن طريق تحمير الثوم بنصف ملعقة سمن ، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات ثم نضيف كوب ونصف مرقة اللحم ونترج الخليط علي النار حتي يمتزج ويغلي.

4- ملاحظة لا تتركي الثوم علي النار فترة طويلة حتي لا يتغير لون الثوم وطعمه حيث يصبح مرا وقد سبب انتفاخات بعد ذلك.

5- الأن نقوم باضافة الخبز الاسمر علي خليط المرقة والثوم والخل علي نار هادئة ، مع العلم يمكنكي اضافة الخبز في النهاية اذا كنتي تريدي ان يبقي الخبز في فتة اللحم محمصا وليس طريا.

6- نجهز اللحم بتحميرها بباقي السمن واضافة رشة ملح وفلفل والبهارات التي تفضلينها لعمل فتة اللحمة.

7- اخيرا نقوم باضافة الخليط السابق للحم بحيث تتشرب اللحمة خليط المرقة والثوم وعصير الطماطم جيدا وتحصلي علي رائحة فتة اللحم المميزة وطعمها اللذيذ.
طريقة تقديم فتة اللحمة بالارز والثوم
ويمكنكي تقديم فتة اللحم فوق الأرز او حسب الطلب ، حيث يمكنكي خلط الارز مع الفتة اللحمة وتقديهم مباشرة في اناء التقديم ، وتقدم فتة اللحم ساخنة مع السلطة الخضراء ، كما يمكنكي وضع طبق شربة او مرقة لحم ، وايضا المزيد من الخبز المحمص جانبا مع فتة اللحم ، وبهذا نكون انتهينا من عمل الفتة واللحمة والرز ،وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير.