مطبخ /جيهان البحيري
المقادير /
لفة جلاش
كوب زبده سايحة
كوب لبن مع 2بيضه
الحشو/لحمه مفرومه عصاج
**الطريقه
ندهن صينيه بالزبده جيدا ثم نبدأ نفرد 2ورقة جلاش فى الصينيه وندهن زبده بالفرشاه
ثم نضع ورقتين تانيبن وهكذا حتى تنتهى من نص الكميه
نضع اللحمه المفرومه فوق ورق الجلاش ونفردها جيدا وممكن إضافة قطع فلفل حار أو بارد وممكن إضافة مشروم حسب الرغبه واخيرا نكمل باقى الورق بنفس الطريقه ثم تقطع مربعات وتسقى بخليط البيض واللبن
تترك على الاقل ساعتين ثم نضعها فى الفرن حتى يحمر وجهها وبالهنا والشفا
