مطبخ /جيهان البحيري
المقادير.
هانك ضانى ،،مصران خروف .لكل كيلو لحمه مفرومه ربع كيلو فلفل بلدى احمر ونسبة الدسم فى اللحم تكون20% ملعقة ملح وفلفل اسود وبهارات سجق وجوز ة الطيب و2ملعقة بابريكا وملعقة بصل بودره وملعقة توم بودره وكوب ماء الطريقه
ينظف المصران جيدا ويدعم بالملح والخل والدقيق
تجهز اللحمه المفرومه بإضافة الفلفل الاحمر بعدفرمه جيدا وتضاف التوابل كلها مع كوب الماء وتعجن
يتم حشو المصران باللحمه المفرومه ثم ينشر حتى يتم تشميعه ثم يوضع فى الفريزر
