مطبخ /جيهان البحيري
** المقادير
كيس لسان عصفور مع ربع كيلو لحمه مقطعه قطع صغيره مع بصله مبشوره ناعم وكوب عصير طماطم مع3ملاعق صلصه وفلفل رومى أو حار حسب الرغبه وملح وفلفل اسود
** الطريقه
نحمر لسان العصفور إلى أن يصبح لونه دهبى
نحمر البصله ثم نضيف لها اللحم بعد سلقها
بعد تشويح اللحم مع البصل جيدا نضيف عصير الطماطم مع الصلصه وتترك حتى تتسبك
نضيف الشوربه اللى سلقنا فيها اللحم ونتركها تغلى بعد إضافة الملح والفلفل والبهارات وملعقة سكر
نضع لسان العصفور فى البرامج وفوقه قطع الفلفل ثم نضيف اللحم والصلصه فوق البرام ونضعه فى الفرن
بعد ما يتشرب ويأخذ لون نخرجه من الفرن وبالهنا والشفا
