مطبخ /جيهان البحيري
المقادير نص كيلو ورق عنب
نص كيلو لحمه مفرومه
كوب ونص رز
بصله كبيره مبشوره
ملح ،فلفل اسود،بهارات،نعناع
ربع فنجان زيت زيتون او عباد حسب الرغبه
مكعب مرق
نص فنجان عصير ليمون
الطريقه نخلط المقادير كلها مع بعض عدا مكعب المرق والليمون
نبدا فى لف ورق العنب ثم يوضع فى الحله بعد تقطيع ترنشات بصل وحلقات ليمون تحت محشى ورق العنب
تغلى الماء مع مكعب المرق ثم نضيفه على الممشى مع قطعه زبده صغيره وملعقتين زيت
بعد أن يتشرب نضعه على عين صغيره مع وجود الشياطه واخيرا نضيف عصير الليمون قبل ما نطفة عليه بحوالى 5دقايق ثم يقلب فى سرفيس التقديم وبالهنا والشفت
