كفتة الدّجاج في الفرن

مطبخ : غادة الجمل

المقادير
نصف كيلو من لحم الدّجاج الفيليه المفروم فرماً ناعماً. رأس
بصل مفروم فرماً ناعماً
. فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
أسياخ الشّواء الخشبيّة.
حبّتان من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
رأس بصل مقطّع إلى شرائح.
أوراق بقدونس للتقديم.
طريقة التحضير
نضع لحم الدّجاج المفروم في وعاء كبير وعميق. نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلّب المكوّنات جيّداً. نضيف البصل المقطّع والثوم المهروس ونقلّبهم. نضيف البهارات المشكّلة، ونتابع التقليب، ثمّ نضيف البقدونس والدقيق. نتابع تقليب الدّجاج باليد، حتى تمتزج جميع المكوّنات جيّداً مع بعضها. نبدأ بوضع كميّة مناسبة من لحم الدّجاج في اليد، ثم نشكّها في أعواد الشّواء الخشبيّة. نكرّر تلك العمليّة حتى انتهاء كميّة الدّجاج كلّها. ندهن الصينيّة المراد الشوي فيها بقليل من الزّيت النباتيّ، ثمّ نرص كفتة الدّجاج فيها. نُدخل صينيّة كفتة الدّجاج إلى الفرن لمدّة نصف ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً. نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نُخرج كفتةالدّجاج، ونضعها في طبق التقديم. نزيّن الطبق بأوراق البقدونس، وشرائح البصل والطماطم، ويُقدّم ساخناً. يمكن تقديم كفتة الدّجاج مع السلطة أو الأرز أو المكرونه.