رئيس مجلس الإدارة

أحمد شلبي

رئيس التحرير

عمرو فارس

إشراف عام

نرمين حمزة

أرز صياديه مع الجمبرى


359
الأربعاء 4 سبتمبر 2019, 2:51 م


غادة الجمل

 

المقادير :
بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
ثوم وكرفس مفروم (إختياري)
حبة طماطم مبشوره
ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة زيت
رشة جوزة الطيب
2 ½ كوب ماء
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي

 

الجمبرى
1/2كيلو جمبرى
كوب ماء مغلى
بصلة مبشوره
1 م كمون
ملح /فلفل
1 فلفل اخضر حار

 

الطريقة :

طريقة عمل أرز الصياديه
2-احضرى وعاء وضعى فيه كمية متوسطة من الزيت، ثم قومى بتقطيع البصل وضعيه على الزيت.
3-باستخدام الخلاط الكهربائى قومى بضرب الطماطم أو بشرها على البصل مباشرة بعد حصوله على اللون الذهبى الداكن.
5-ضعى الملح والكمون وانتظرى حتى ينضج الخليط
6-اغسلى الأرز جيدًا وضعيه على الطماطم
والبصل وقلبيه جيدًا.
7-ضيفى الماء على الوعاء حتى يمكنك تثبيت الملعقة بشكل واقف لتتأكدين من صحة معيار الماء.او لكل كوب ارز كوب ماء .
8-انتظرى حتى يغلى الأرز ويبد أ”يتشرب”، ثم ضعى “الشياطة” أسفل الوعاء وقومى بتهدئة النار حتى ينضج جيدًا، ولا تنسى التقليب بين الحين والآخر.
9-يقدم الأرز الصيادية مع الجمبرى

 

طريقة عمل الجمبرى بالقشر
يغسل الجمبري جيدا ويصفى من الماء
يقطع البصل والفلفل الاخضر ويضاف الملح والفلفل والكمون
ويوضع الجمبري وباقي المكونات في وعاء وتغطى
لمده 15 دقيقه وترفع من على النار وتترك مغلقه حتى لحظه التقديم وترص فوق الارز

 


كواليس هي مجلة فنية رياضية تصدر عن مؤسسة كواليس. تأسست المجلة سنة 2019