ريش ضانى مشوى

مطبخ : غادة الجمل

مقادير ريش ضاني مشويه
ملعقة كبيرة بهارات
ملح، بصلة مبشورة
طماطم، خل
عصير ليمون
زيت
عسل أسود

الطريقة
نجهز التتبيلة بخلط الطماطم والبصل المبشورة وعصير الليمون والخل والزيت، والملح، مع بهارات الشوي، ثم نضيف ملعقة كبيرة عسل أسود مع تقليبها بشكل جيد نضع الريش في التتبيلة لمدة لاتقل عن ست ساعات وبعد ذلك وضعها في صينية على النار ممسوحه زيت او زبده او دهن ضانى وتترك على النار حتى تسخن جيداً ثم نضع الريش ولا تقلب على الاتجاه الاخر حتى تاخد لون غامق اقرب للشوى ثم تقلب على الاتجاه الاخر وبالهنا