مطبخ /جيهان البحيري
المقادير
فخده ضانى كوب زبادى او لبن رايب بصل مبشور ناعم عصير طماطم نصف كوب عصير برتقال بلدى ملعقة عسل ملح وفلفل وسماق وبابريكا
الطريقه تشرح
الفخده بالسكين على أن تظل على هيئتها تخلط مكونات التتبيله كلها مع بعض وتتبل الغخده مع حشو الفتحات الموجوده
نفرد الفويل على صاج الفرن وتقطع عليه شرائح بصل وبطاطس وجزر وطماطم وفلفل رومي وتتبل بنفس التتبيله ونضع الفخده فوق الخضار وتزين بشرائح البرتقال والفلفل الرومى وتلف جيدا :
نضع كميه من الماء فى الصاج ثم توضع فى الفرن حتى تنضج
